La 'Ruta del Garbanzo' vuelve a Boadilla y Villanueva del Pardillo con menú degustación desde 16 euros

Boadilla del Monte y Villanueva del Pardillo participarán, junto a otros 18 municipios de la Comunidad de Madrid, en la V Ruta del Garbanzo Madrileño, que se celebrará de forma simultánea durante los dos próximos fines de semana: del 19 al 21 y del 26 al 28 de enero.

Los restaurantes participantes de la localidad ofrecerán un menú de fin semana, con precios que oscilan desde los 16 euros el más barato a los 45 euros del más caro, en el que uno de los platos tendrá como ingrediente principal el garbanzo de La Garbancera Madrileña, organizadora del evento, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

Los comensales que acudan a alguno de establecimientos participantes en la Ruta y degusten el menú con garbanzos podrán registrarse en una aplicación móvil y votar la calidad del plato y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del sorteo que La Garbancera realizará en el acto de clausura el día 31 de enero.

Los premios del sorteo se publicarán en la web de la V Ruta del Garbanzo Madrileño. El primer premio para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de La Garbancera Madrileña. El resto de los premios serán donaciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo que se pueden ver aquí.

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Restaurantes participantes en la Ruta del Garbanzo

La relación de los establecimientos de Boadilla participantes es la siguiente: El Acebo, El Buey, La Taberna de Mentema, Abuela Lola, Esta en Babia, Finca Gasterea, Restaurante Juan Blanco, La Lonja y La Lonja de Palacio.

En Villanueva del Pardillo participarán los siguientes restaurantes: Libre Albedrío, La Spuma, Bar la Cepa, K’talo-Gastro- Market, El Refugio del Canalla y Bar La Historia

Si los comensales se han quedado con ganas de continuar la ruta gastronómica podrán repetir, visitando cualquiera de los restaurantes adheridos en los municipios que forman parte del ámbito geográfico  de la Garbancera Madrileña, integrada por los agricultores y ayuntamientos de: Navalagamella, Sevilla la Nueva, Aldea del Fresno, Villamanta, San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero, Villamantilla, Quijorna, Chapinería, Villaviciosa de Odón, Madrid, Hoyo de Manzanares, Colmenarejo, Villanueva de Perales, Valdemorillo, Valdemoro, Brunete y Colmenar del Arroyo.

El garbanzo madrileño

Esta ruta gastronómica está promovida por agricultores y ayuntamientos de 17 localidades de la región que integran la denominación de origen de la legumbre y pretende potenciar el cocido madrileño y otros platos elaborados con garbanzos procedentes de La Garbancera Madrileña. 

El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

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