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Jornada de Ronqueo de Atún Rojo
location_onAv. de Cantabria, 28660 Boadilla del Monte, Madrid, Boadilla.
Menú Degustación: 95 €
El próximo 29 de mayo, El Puerto del Escondite celebra una jornada especial de ronqueo de atún rojo a las 20:00 horas. El evento contará con despiece en vivo y un menú degustación pensado para descubrir distintos cortes y elaboraciones de este producto.
El menú está compuesto por:
:: Aperitivo tipo cóctel: Panipurri con espuma de gazpacho y atún semicurado y taco de gyoza con mantequilla montada y corazón de atún curado, acompañado de una copa de Cava Roger Goulart Millesime
:: Entradas: Sashimi tres cortes de Atún (Akami, Chutoro y Toro), Ajoblanco con jamón de toro y tartar de atún con aliño de Steak-Tartar y Caviar Caspian Pearl.
:: Entradas: Sashimi tres cortes de Atún (Akami, Chutoro y Toro), Ajoblanco con jamón de toro y tartar de atún con aliño de Steak-Tartar y Caviar Caspian Pearl.
:: Nigiris: Atún con tomate raff, Toro Yuzu Kosho y Tataki de toro con crema de aguacate y jalapeño encurtido
:: Plato Principal: Chutoro asado con teriyaki sobre yakisoba
:: Postre: Arroz con leche con ralladura de atún curado
¡Reserva antes de que se agoten las plazas!
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